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昼ご飯に超簡単なパスタを作った。いつものやつだ。
イカとトマト缶があればあっという間にできるやつ。トマト缶は「基本のトマトソース」という味付きのものを使う。こっちが何かしら加えなくてもまとまった味になっているから大変楽である。
イカの輪切り（というのか？）1パック、基本のトマトソース1缶でパスタは200gくらい。あとはあればニンニクが1かけ、バター少々、オリーブ油少々という具合だ。麺を茹でている間にイカを炒めてトマトソースで煮込み、茹で上がったパスタを入れてちょっと炒め煮して出来上がり。最後にバターを少々放り込むとコクが出るのでオススメである。
…前回は味がまとまらないだのもうひと味足りないだの、納得いかない感じで書いていたけど、今日作ったら思いのほかまとまった感じになっていて美味しくできたようだった。何も加えてないんだけどな。前の日記の時と違うのはイカの量かもしれない。今日は1パックだけだったから、イカの余計な味が出なかったのもあるかもしれない。
あとは茹で上がったパスタをソースに突っ込んだ時、しばらく煮込んだ感じにしたんだよね。いやまあ、他のことをやっていたので3分くらいほったらかしにしていただけなんだけど。それでソースと上手く絡んだかたちに出来たのかもしれない。
これはもうカンでしかないんだけどね。
つまりまあまた再現出来るかどうか微妙というやつだ。そう考えると、同じような味を安定的に提供できるプロってのはすごいんだなあとつくづく思う。そういや最近は美味しいパスタの店とかイタリア飯の店に行けてない。学生の頃は大学の近所に良い感じのお店があって時々行っていたんだよな。マネしようとは思わなかったけど、でもたまにはちゃんと美味しいものを食べておかないと自分の舌がおかしくなるというか。そういう感じで行っていたような記憶がある。
あのお店まだあるんかなあ。
ここのところ昼ご飯夜ご飯作る回数が増えた。もうちょっと手際よく作れるようになりたいと思いながら台所に立っているけど、まだまだダメだわ。がんばらなきゃなあ。
うーん、こういうのでサクサク作れれば良いんだけどなあ…
